Виды тарелок

Подставочная. Название говорит само за себя. Такая тарелка используется в качестве подставки под другую посуду, в которой подается основное блюдо или закуски. Это сохранит стол от крошек, пятен, а также предохранит поверхность от воздействия высокой температуры. Диаметр такой тарелки – 30 – 35 см.

Суповая/бульонница. Диаметр, в среднем, 20 – 22 см, объем примерно 300 мл. Используется не только для бульонов и первых блюд, но и для каш, пюре. Может быть снабжена ручками и крышкой.

Столовая/обеденная. Используется для подачи вторых блюд, диаметр – до 32 см, форма чаще плоская, но может иметь и небольшое углубление.

Закусочная. Может быть маленькая (до 22 см) и большая (до 30 см). Используется для холодных и горячих закусок. Маленькие закусочные тарелки используются для порционной подачи угощений.

Глубокая. Используется для пасты, ризотто и т. п. Имеет углубление по центру, диаметр до 32 см.

Тарелка для рыбы. Форма такой посуды приближена к овалу, длинная часть, как правило, составляет около 35 см.

Десертная. Как правило, размер не более 20 см, используется для подачи десертов и фруктов. Может быть и плоской, и углубленной (для десертов с соусом или сиропом).

Блюдо. Большая, плоская тарелка, диаметр до 45 см. В такой посуде подаются овощные и мясные нарезки, канапе, тарталетки и другие закуски.

Кокиль. Этот вид предназначен для закусок из рыбы и морепродуктов. По форме напоминает раковину и имеет небольшой размер.

Боул. Небольшая миска, диаметр не более 18 см, часто используется для красивой подачи завтраков – каш или мюсли.

Салатники. Предназначены для подачи салатов для всех гостей сразу или порционно, от этого зависит размер посуды.

Креманка. Небольшая вазочка на ножке, используется для десертов, мороженого.

Менажница. Тарелка, поделенная на несколько секторов, используется для холодных и горячих закусок, орешков, сладостей. Может быть со «встроенным» соусником.

Подставка под яйцо (яичница). Может быть на тонкой ножке или иметь плоское основание, сверху емкость для яйца.

Соусник. Небольшая глубокая ёмкость. Если предполагается, что каждый гость самостоятельно кладет соус к себе в тарелку, с соусником сервируется ложка. Бывают тарелки с уже «встроенным» соусником.

Также блюда могут подаваться в той посуде, в которой они были приготовлены – в горшочках, в порционных сковородках и других формах.

Как лучше сервировать стол – использовать один сервиз или разномастную посуду? Конечно, классический вариант – посуда в едином стиле. Но если ваше застолье носит не столь формальный характер, почему бы не использовать эклектику при сервировке? Ваш стол будет интересным и запоминающимся, если вы подадите каждому гостю еду в оригинальной посуде. Ведь вы знаете характер и интересы каждого , и можете подчеркнуть это с помощью посуды. Не отказываете себе и своим близким в разнообразии.

Кстати, в Японии, например, нет понятие «столовый сервиз». В этой стране принято использовать самую разнообразную посуду интересных форм и расцветок. Это связано, в частности, с богатой историей керамики в этой стране.

Если хотите придать обычному приему пищи праздничную атмосферу, поставьте на стол букет цветов. Украсьте самое обычное, привычное всем блюдо, зеленью или фигурно нарезанными овощами и фруктами. Это мелочи, но они создают настроение.

Приглашаем вас в наш магазин керамики ручной работы, где вы сможете выбрать не только тарелку, но и другую керамику, которая придаст неповторимый колорит вашему дому.